Bijna alle kip uit supermarkt besmet met ESBL-bacterie

31 januari 2012 Josien Hillen 1563x gelezen 3 reacties

Bijna alle kip uit de supermarkt is besmet met de antibioticaresistente ESBL-bacterie. De bacterie zit op 99% van het kippenvlees afkomstig uit de intensieve pluimveeteelt.

Dat blijkt uit een test die de Consumentenbond publiceerde in de Consumentengids van februari. De ESBL-bacteriën zijn echter niet altijd ziekmakend. Ook kunnen de bacteriën door goede verhitting onschadelijk worden gemaakt.

Intensieve pluimveehouderij
Volgens de Consumentenbond is het probleem van de ESBL-bacterie zelf in de wereld geholpen door de intensieve kippenhouderij. Deze branche houdt grote aantallen kippen in kleine ruimtes zodat ziektekiemen zich razendsnel kunnen verspreiden. Om deze ziektes in te dammen dienen pluimveehouders antibiotica toe aan de kippen. Dit heeft tot gevolg dat bacteriën na enige tijd ongevoelig worden voor de antibiotica.

Biologische kip gezonder
Biologische kippen blijken veel minder vaak besmet te zijn met bacteriën dan reguliere kip. Kipfilet afkomstig van kippenrassen die gebruikt worden voor Bio+ kippenvlees en voor Scharrel, Volwaard en Onze Kip vertoont slechts eenachtste tot eenvijfde van de ESBL-besmetting op kipfilet uit de intensieve pluimveehouderij.

De Bio+ kip komt zelfs als allerbeste kip uit de test van de Consumentenbond. De hoeveelheid ESBL-bacteriën op deze kip is gering met 0,3 per gram kipfilet. Het gemiddelde aantal bacteriën over alle kipfilets uit de test is 4,1. Op de tweede en derde plaats staat kip van Albert Heijn; Puur & Eerlijk Biologisch en Albert Heijn Puur & Eerlijk Scharrel. Deze kipfilets bevatten respectievelijk 1,3 en 0,8 ESBL- bacteriën per gram filet.

Maatregelen kabinet antibiotica veesector
Het kabinet maakt zich ook zorgen om het antibioticagebruik in de veesector. De bewindslieden namen al eerder maatregelen om dit gebruik in te dammen. Dit had in 2011 een vermindering van 20% ten opzichte van het antibioticagebruik in 2009 tot resultaat. De bewindslieden stellen als einddoel dat het gebruik van antibiotica in de veesector in 2013 gehalveerd is ten opzichte van 2009.

VMT bijeenkomst Antibiotica
Wilt u meer weten over de gevaren van de ESBL-bacterie? VMT organiseert op 5 maart een bijeenkomst over antibiotica. Het indammen van de gevaren van MRSA en ESBL-besmettingen staat centraal tijdens deze bijeenkomst.

Lees ook op VMT.nl:
Extra maatregelen tegen antibiotica veesector
ESBL-bacterie besmet ziekenhuispatiënten via voedselketen

Reacties

Reacties

Sandra 06/02/2012 12:22

Ik denk dat iedereen zich niet zo moet aanstellen. Vandaag staat kip in de picture morgen zijn het de varkens overmorgen de koeien. En zo gaat het maar door. En als alles wat schadelijks is voor de gezondheid uit de supermarkten moet worden gehaald dan m
blijft er inderdaad net een rek over. Ik ga wel kipfilet eten vandaag! Dus Mia weet niet of jij dit jaar wel door komt. Je kan niet veel meer eten.

mia huijten 02/02/2012 11:08

Je schrikt er iedere keer weer van. Wat je wel en niet kunt eten. Wel klagen over de vergrijzing maar op deze manier is dat overbodig. Kip zou per vandaag uit de winkel moeten verdwijnen. Ik heb net kipfilet gekocht maar durf hem niet meer te gebruiken.

margo didden 31/01/2012 14:41

Wat shockerend dat we niet met een veilig gevoel kip kunnen eten. Ik eet altijd scharrelvlees ieg uit respect voor kippen maar ook omdat niet scharrelvlees dieronvriendelijk gekweekt wordt alsof het alleen gebruiksmateriaal is. In feite zou alles wat schadelijk is voor de gezondheid uit de supermarkt moeten verdwijnen, dan stond er nog een rek waarschijnlijk. Maar ja.. dat gaat niet gebeuren. Vreemd dat de regering zo traag is in dit soort regels, het zou per vandaag verboden moeten zijn om de gezondheid van eigen volk te ondermijnen!