Wat zijn nieuwe eiwitten?

DEVENTER, 13 november 2017 11:28 | Jeroen Willemsen

Belangrijke partijen in de eiwittransitie, waaronder TNO en de Consumentenbond, spreken nog steeds over nieuwe eiwitten. Dat frustreert me, omdat juist deze partijen de consument moeten helpen meer plantaardige eiwitten te eten. Dat voedselneofobie ofwel angst voor nieuw eten niet helpt, weten we al lang. Daar moeten we voor waken, zeker nu er de kans is om de eiwittransitie het beslissende zetje te geven. Steeds meer consumenten begrijpen de voordelen van een plantaardiger dieet maar al te goed. Echter, begrijpen is één, ernaar handelen is twee. Dit artikel komt uit de printuitgave van VMT 13.

Blok Afgesloten Content VMT

Deze website maakt gebruik van cookies. Klik hier voor meer informatie.

sluiten X